酸甜爽口沙拉酱

作者： 爱丽丝烘焙

自制沙拉酱，酸甜爽口回味无穷😁 👿👿👿 【1】把方子看完 【2】把方子看完 【3】把方子看完

用料

• 蛋黄 一个
• 糖粉 若干【把方子看完】
• 食用油 若干【把方子看完】
• 白醋或柠檬汁 若干【把方子看完】
• 香草精 四五滴

酸甜爽口沙拉酱的做法步骤

步骤 1

随便什么容器，盆子或碗都可以，打入一个蛋黄加入一勺糖粉（多点少点没事后边还可以调味），电动打蛋器打至发白浓稠后，加入一小勺玉米油，切不可多加，完全吸收再加下一次（注：其他油也可以没有特别大的气味就好），电动打至油吸收浓稠，继续加一勺油打吸收，会越来越稠，等到特别稠的时候加入一小勺白醋或者柠檬汁，电动打吸收，马上稀释了，继续加食用油打发，过稠了再加醋，之后重复循环，稀了加油稠了加醋，这两个步骤

步骤 2

直到你自己认为量够了（因为你一直循环下去，可以打到无限多嘿嘿），然后就可以最后调味了，嘴巴尝下过酸了就加糖打均匀，过甜了就加点醋打均匀，直到酸甜适中（因为酸甜度每个人口感都不一样，所以我这里糖醋没有定量），最后加入几滴香草精味道蹭…一下子就出来了，我这是一斤加了四五滴，如果你的量多了就多几滴也没人管哈

步骤 3

最后装入挤酱瓶冰箱冷藏保鲜，可以放很久…很久…很久…至少半年保证你不会坏😊😊

酸甜爽口沙拉酱的小贴士

自己打方便快捷，材料用的踏实，买来的就布吉岛是啥材料啦，基本没啥失败率，不过如果真失败了，就重新做一份，然后一点点把失败的加进去打均匀，直到加完，然后继续操作后面的步骤

菜谱创建时间：2016-10-26 11:13:24