【烧烤食谱】培根香肠

作者： 龙莱烧烤炉

培根香肠卷是由猪绞肉、培根、香肠腌酱为主要食材做成的一道菜品，是一道美式菜肴。脾胃虚寒的泄泻下利之人，不宜多食； 下班回到家，就是温馨的家庭时光，不妨做一道培根香肠卷。烤好后的香肠外脆里嫩，大人小孩都喜欢。并非制作方法简单的菜肴就不可口，相反，我觉得是一种幸福的行为。

用料

• 主料 培根、小肠仔
• 辅料 椒盐、黑胡椒粒、花生油
• 龙莱烤具 不锈钢硅胶油刷，不锈钢食物夹，牙签，天然机制果木炭，炭桶，不锈钢炭夹
• 龙莱烧烤炉 月光宝盒（黑色）
• 烧烤方法 采用三区间接加热法，中温烧烤（175℃-190℃）

【烧烤食谱】培根香肠的做法步骤

步骤 1

准备好培根、小肠仔

步骤 2

用培根把小肠仔卷好后，用牙签固定好

步骤 3

将烧烤炉采用三区间接加热法，中温加热至170-190度，加热五分钟。

步骤 4

用烧烤刷将烤网上薄薄刷上一层花生油

步骤 5

将固定好的培根肠仔放至烤网上，盖上炉盖，焖烤10分钟。

步骤 6

焖烤10分钟后，打开炉盖，均匀撒上少许椒盐和黑胡椒粒，均匀刷上少许花生油，翻转另一面，继续焖烤8分钟

步骤 7

取出香喷喷的培根肠仔。

【烧烤食谱】培根香肠的小贴士

焖烤技巧： 1、静置5分钟，可以使香肠内的温度升高5度，口感更佳 2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合，进行加热焖烤，可以100%保存食物本身的水分，焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤网上刷上薄薄一层油，可以有效延长烤网的使用寿命和不让香肠粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温（175℃-190℃），加热5分钟，可以保证烧烤炉内的温度。

菜谱创建时间：2016-10-25 13:47:16