拒绝秋膘！不胖的秋季最美零食！

作者： 硬派健身

老话讲：一层秋雨一层寒！这周，又下了一场雨的帝都越来越冷了。 每到天冷的时候就特别想吃吃吃，但没到饭点儿呢，吃点啥好呢？ 最合适不过的，莫过于坚果类的食品，比如花生瓜子核桃杏仁，体积小，还需要剥壳，能一直吃着，手和嘴都不寂寞~ 但是有不少朋友却有些担心：“斌卡啊， 坚果虽好，可是担心一开吃，就停不下来啊！一口气磕完两斤瓜子儿怎么办？毕竟，坚果的热量可不低。” 这个…… 我也……有办法！今儿来做一道盐焗银杏，秋季料理中的经典小食，秋天不可错过的美味！ 动漫《和歌子酒》中，盐焗银杏是一道下酒菜，软糯清香的银杏搭配大麦烧酒，小酌几杯，好不惬意。 健身不喝酒，把银杏当作小零嘴儿也不错嘛！尤其是带壳的白果，一边吃，一边剥，暖暖的，香香的…… 银杏不是杏，白果不是果 银杏又叫做白果，不管是叫银杏还是白果，跟果实可是一点关系都没有。人家可是珍稀树种银杏树的种子（银杏是裸子植物，有种子但没有果实），因其灰白色的种皮而被叫做白果。 银杏树可谓是“活化石”，“植物界的大熊猫”，树形高大又优美，像扇子一般的树叶到秋天变黄掉落。 银杏树的生长非常缓慢，寿命很长，从栽种到结果，需要二十多年时间，所以民间也称银杏树为“公孙树”，就是爷爷种树，孙子才能吃到果子的意思。 秋天正是银杏结果的季节，一串串的种子，还真的跟杏有几分相似。脱去黄色的外种皮，就是我们平时看到的银杏的样子了。 除了富含蛋白质和碳水，银杏还含有丰富的黄酮类物质，有很高的药用价值。 盐焗银杏做法简单，只要有微波炉或者烤箱就可以，下面来看做法！

用料

• 新鲜生银杏 一小把
• 盐 一小撮

拒绝秋膘！不胖的秋季最美零食！的做法步骤

步骤 1

将新鲜生银杏外壳夹开，撒上一层薄盐；

步骤 2

微波炉版：把银杏直接放入微波炉，高火加热1到2分钟即可；

步骤 3

烤箱版：烤箱预热220℃，银杏放烤盘中，烤制10分钟左后。

拒绝秋膘！不胖的秋季最美零食！的小贴士

小贴士： ❶ 微波炉加热银杏，里面会有噼里啪啦的响声，是银杏在炸开，不用担心的； ❷ 银杏最好是现做现吃的，热乎乎的才好吃； ❸ 喜欢原味的，可以不加盐。 刚出炉的盐焗银杏，冒着热气，微微烫手，拨开外壳就可以看到淡黄绿色半透明的种仁。 银杏含有丰富的碳水，属于淀粉类的坚果。微波炉版本的做法，保留了银杏的水分，吃起来更加软糯。而烤箱版本的做法，烤去了一部分水分，口感偏扎实。 银杏略带苦味，这种苦味正是因为银杏中的毒素。一般来讲，生银杏最好不要吃。烤熟的银杏毒性会减小，但也不要多吃，一次吃一小把即可。 另外，重点强调一下，还是不要给小朋友、小宝宝吃烤银杏了，毕竟银杏有微量的毒素。微微苦的味道，估计小宝宝们也不太爱吃，这种吃苦的享受，还是等到长大后再说吧…… 在天气渐冷季节里，烤一小把银杏，一边吃一边追番看漫画，这才是生活的乐趣嘛！(￣▽￣)"

菜谱创建时间：2016-10-24 14:39:18