鸡蛋饼灌肠

作者： 孚悦

暂时就叫这个名字吧，真正的名字我也不知道，只知道每年过年时最爱吃最想吃的菜就有这个。家乡味道也许就是这么一道或者两道菜吧！！

用料

• 猪肉 500g
• 木耳 少许
• 花生 少许
• 葱 少许
• 姜 少许
• 料酒 少许
• 生抽 老抽
• 盐 香油
• 十三香 淀粉
• 蚝油 鸡蛋
• 味精

鸡蛋饼灌肠的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁一厘米左右，木耳切小块。花生提前泡好（头天晚上泡上第二天刚好用）。

步骤 2

将各种调料加入搅拌均匀，放少许淀粉，一个鸡蛋，作用是在蒸的时候好凝固成型。

步骤 3

摊鸡蛋饼，大小随意，不能太小。

步骤 4

将搅拌好的馅料放到鸡蛋饼上，卷好。

步骤 5

上蒸锅蒸制45分钟，出锅后晾凉放冰箱冷藏。吃时切片凉拌，口味随意。

步骤 6

生抽，盐，香油，鸡精调味。

鸡蛋饼灌肠的小贴士

一定要卷紧，卷紧，卷紧！要不会散的。

菜谱创建时间：2016-10-24 07:10:32