伦教糕

作者： oοゞWingゞ

用料

• 粘米粉 100g
• 砂糖 80g
• 酵母 3g
• 无铝泡打粉 1/4茶匙
• 水 200ml
• 水（溶解泡打粉和酵母） 15ml

伦教糕的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

粘米粉，白糖，200ml水混合在一起

步骤 3

将第二步搅拌均匀，无颗粒

步骤 4

搅拌均匀后倒进奶锅

步骤 5

小火煮，一边煮一边搅拌

步骤 6

有些粘底时马上离火，快速搅拌，直到没凝固物，再放到炉上煮，不断重复这个步骤，直到粉浆变稠

步骤 7

提起来有拉丝的感觉

步骤 8

15ml的水

步骤 9

3g酵母与1/4茶匙的泡打粉混合，搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀后

步骤 11

等到粉漿溫度降到35度，鍋壁摸上去溫溫的，把15ml水，泡打粉，酵母混合水倒进里面

步骤 12

把11步骤搅拌均匀

步骤 13

盖上盖子等待发酵

步骤 14

两个小时后，出现这些气泡，发酵好了，天气冷需要发酵久点

步骤 15

倒点植物油搅拌均匀

步骤 16

糕盘抹植物油

步骤 17

大火蒸了22分钟，用牙签搓一下没粉粘住就熟了

步骤 18

完成，冷了口感更好，QQ弹弹的

菜谱创建时间：2016-10-23 23:07:09