蒸佛手菜

作者： Q秋天

蒸佛手这道菜，是我婆婆传承下来的传统菜肴，逢年过节的餐桌上是必不可少的一道菜品！由于它的清淡、鲜美、可口，所以深受我们全家人的喜爱和欢迎……

用料

• 猪肉馅 半斤
• 白菜叶 15个
• 姜末、葱花、十三香、料酒、生抽、味精、盐，均适量

蒸佛手菜的做法步骤

步骤 1

将肉馅放入容器，依次加入：姜末、十三香、料酒、生抽、味精、盐。用筷子顺同一个方向搅拌，期间分两次加入适量清水，直至感觉肉馅比较粘稠细腻时，加葱花拌匀。盖保鲜膜入味半小时。

步骤 2

白菜叶要嫩心，洗净

步骤 3

锅里水开入白菜叶焯水至软

步骤 4

捞出过凉挤干水分

步骤 5

将白菜帮片成两片（叶子切掉放在蒸碗底层）

步骤 6

用刀在片好的白菜帮中间划几刀

步骤 7

全部叶片准备完毕

步骤 8

切掉的菜叶铺在碗底

步骤 9

叶片刀划的那一面朝上，放上馅料

步骤 10

将白菜片对折，捏成佛手状

步骤 11

摆在蒸碗里

步骤 12

水开放入蒸锅，中火蒸半小时就可以美美哒享用了！

菜谱创建时间：2016-10-23 16:49:54