生日蛋糕

作者： Linda家的美食

人生第二个蛋糕～儿子四周岁生日快乐！

用料

• 蛋糕胚用料：
• 鸡蛋3个(稍微大点)
• 糖(蛋白) 48g
• 糖(蛋黄) 16g
• 牛奶 30g
• 豆油 30g
• 中筋或低筋面粉 65g
• 醋 3滴
• 裱花用料：
• 淡奶油 200g
• 奥利奥 适量
• 水果 适量
• 其他装饰 随意

生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚食材备好，蛋白蛋黄分离注意不要碰到水，蛋黄千万不要进入到蛋白盆里，不然不好打发！

步骤 2

蛋黄盆里加入糖，拌开，再加入牛奶和油，搅拌开，再加入面粉，翻拌均匀，呈淡黄色有光泽，备用

步骤 3

烤箱150度预热10分钟，蛋白里加几滴醋，打蛋器低俗打到没有大泡，再加入1/2糖中速打，再加入剩余的糖高速打，直到打发，有尖角

步骤 4

打发的蛋白和蛋黄混合，翻拌均匀，倒入六寸模具，20cm高处震几下，震出气泡

步骤 5

烤箱150度上下火50分钟

步骤 6

淡奶油打成可以裱花的奶油，蛋糕胚晾凉后开始裱花

步骤 7

分成三层

步骤 8

第一层我放的火龙果和奶油

步骤 9

奥利奥捏碎，分离出细沫和大块

步骤 10

大块摆第二层做夹心

步骤 11

夹心做成

步骤 12

奥利奥碎沫用筛子筛到抹好奶油的蛋糕上

步骤 13

裱花，装饰

步骤 14

健康，好吃，有意义～祝儿子四周岁生日快乐🎂～

生日蛋糕的小贴士

淡奶油打发前冷藏24小时，将淡奶油盆放在冰水里打，边打边看，不要打过头了！

菜谱创建时间：2016-10-23 15:24:19