可可麻薯软欧--巧克力患者的爱

作者： -小小胡

这款欧包不仅有颜值，内里也是香嫩得很。用了法芙娜可可粉，非常的香。夹了糯米麻薯，红豆沙，还撒了点坚果仁，玫瑰花碎，酸甜香糯软，超好吃！！你值得拥有。 一基友的评价是：又黑又大又粗好喜欢ლ(╹◡╹ლ)。。。重点呢？。。。。。。

用料

• #可可面团
• 高筋面粉 250g
• 法芙娜可可粉 15g
• 盐 3g
• 糖 35g（根据红豆馅的甜度可增减）
• 酵母 4g
• 鸡蛋 1个
• 水 120~130g（根据鸡蛋大小可增减）
• 黄油 25g
• #麻薯用料
• 糯米粉 70g
• 栗粉（玉米淀粉） 20g
• 牛奶 120g
• 糖 30g
• 黄油 10g
• #夹心部分
• 红豆沙 适量

可可麻薯软欧--巧克力患者的爱的做法步骤

步骤 1

将面团揉至扩张阶段，发酵至面团两倍大（我是除黄油外其他全扔面包机和面20min，加入黄油后继续和面20min）

步骤 2

发酵过程中，可以制作麻薯。将粉类和牛奶混合拌匀成流动的糊状。放入蒸锅中，大火大概10分钟。至全部凝固不流动。出锅稍微放凉冷却加入10g黄油，揉至全部吸收进麻薯。盖保鲜膜放冰箱里冷藏备用。

步骤 3

面团发酵完毕后，平均分成三份，排气，静置松弛15min。擀成长方形。麻薯也分成三份，同样擀成长方形，铺在面团上，可拉扯开，将红豆沙抹在麻薯上，撒上坚果仁和花瓣碎，卷起来收紧收口，滚圆，整形，发酵成两倍大。

步骤 4

发酵完成后，表面扑干粉（高粉），割出你喜欢的纹路。烤箱180度，20min。

可可麻薯软欧--巧克力患者的爱的小贴士

1.卷的时候收口一定要捏紧，不然烘烤的时候，麻薯受热会爆出来。 2.夹心的部分可以随意搭配，可以下葡萄干，核桃，果仁等，增加口感。 3.如果要做抹茶软欧，将可可粉换成10g的抹茶粉（青岚抹茶）。

菜谱创建时间：2016-10-23 14:43:07