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排骨炖藕的做法

排骨炖藕

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醉-丰俭由人无汤不欢
母上大人买了一袋藕给我。据说非常之粉糯。炖了排骨来吃,果然色泽红亮,汤鲜味甜,粉糯如栗。

用料

排骨炖藕的做法步骤

步骤 1

肋排斩小块洗净,锅中烧沸水,肋排焯水捞出放高压锅。

步骤 2

藕去皮后切两指宽的块,再对半切开。全部放高压锅。

步骤 3

高压锅中加冷水至最高的水位线。加拍碎的姜、花椒。

步骤 4

高压锅加盖,开炖。我用的是苏泊尔电压力锅,选项是“豆类蹄筋”。从加盖到解压一共是2小时。等不及手动放了气,减掉20分钟。普通压力锅上压之后30-40分钟应该差不多。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐调味搅匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按自己的口味做蘸料。也可不用。

排骨炖藕的小贴士

粉藕炖汤糯如板栗,汤色红亮鲜甜。不过买粉藕要看运气!菜市场几年长期买的一家,每次买的都很粉,但今年买的居然不粉!不粉!

菜谱创建时间:2016-10-23 13:57:00
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