吐司面包（柏翠面包机PE6998）自用方子

作者： 桐桐的靓妈咪

一直是手工揉面烤箱烤面包，要出膜，光揉面就要揉一个多小时，那是真心累啊！这个面包机是朋友推荐的，没有想到试着烤了两次土司都非常完美，不过样子没有用模具烤出来的好看啦，毕竟用面包机也是为了省事的，两百多的面包机能做出来这样的面包真心是不错的，味道那也是极好的！

用料

• 高筋面粉（新良） 230克
• 高活性酵母（安琪） 3克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个（50克左右）
• 白砂糖 36克左右
• 盐 2克
• 无盐黄油（总统黄油或安佳黄油）或玉米油 30克

吐司面包（柏翠面包机PE6998）自用方子的做法步骤

步骤 1

把白砂糖、盐、鸡蛋、牛奶（冬天把牛奶在微波炉里叮个40秒左右）全部倒入面包桶，再倒入高筋面粉，中间挖个小洞把酵母粉倒在面粉洞里再盖起来。

步骤 2

按菜单10（iMix）启动。时间为30分钟，和面结束后开盖放入黄油，按菜单2（和风英式）时间3个小时左右，默认750g中烧色，期间千万不要开盖看否则影响发酵！！做出来的皮会硬或者厚。按启动，好了，我们可以该干嘛干嘛去了。三个小时结束后，香喷喷的面包就烤好啦！

步骤 3

超柔软的组织，可以趁热撕着吃哦，也可以晾凉了切片。（凉了以后是没有拉丝的了，要趁热慢慢撕开才会有拉丝的）

吐司面包（柏翠面包机PE6998）自用方子的小贴士

1）这个用量用这款面包机是可以的，如果觉得做出来的有点小，可以适当增加用量。但这个型号的面包桶很小，如果量太多的话面粉最后烘烤的时候最上面基本烤不到是生的，所以配料宁愿少不要多。 2）黄油，我感觉用总统黄油做出来的面包味道更好一些，当然安佳黄油也不错，其他的黄油应该也可以，不过我还没有试过哈。不用黄油用玉米油或橄榄油的时候，面包桶上一定要加个保鲜膜或保鲜袋，以免油溅的到处都是。 3）一定要等面包凉透再切片装进保鲜袋，热的时候就装，那样里面有水蒸气就不好了。或者放凉了先放保鲜袋或保鲜盒吃的时候再切片，面包会很松软。 4）可以加入自己喜欢的坚果、蔓越莓、提子、蜜豆之类的。 5）冬天请把牛奶在微波炉里叮个40秒左右这样帮助发挥酵母活性。有暖气的可以不用哈 6）剩的面包第二天再吃的话可以放微波炉里叮30~40秒，就会软软的。也可以不用叮，直接吃

菜谱创建时间：2016-10-23 13:31:38