油淋茄子

作者： 做饭我是认真的

超爱茄子，各种尝试，不断创新

用料

• 茄子 二条
• 葱 2条
• 海天黄豆酱 少许
• 姜 2片
• 蒜 5粒
• 淀粉 少许

油淋茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，切花，切的时候二边各放一支筷子，不易切断，又可以成花型

步骤 2

锅里油烧到七成热时就可以把切好花的茄子放进去稍炸一下，炸茄子时360度翻转一下，炸均匀了，茄子变软变颜色就可以了捞起，有厨房纸的话可以放张吸下油，没有的话直接捞出，摆盘，备用……

步骤 3

热锅热油，葱姜蒜爆香，放一点黄豆酱，，加点生抽，加少许水，水开后加水淀粉，酱汁调好起锅，淋在刚炸好的茄子上，开始享用了

油淋茄子的小贴士

我用的海天黄豆酱，调酱汁时没有加盐，黄豆酱本身偏咸

菜谱创建时间：2016-10-23 10:28:22