虾仁豆腐

作者： 蕴之怡

用料

• 豆腐 一块半
• 北极甜虾 半斤
• 姜，小葱 适量

虾仁豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切厚片，姜切片。

步骤 2

北极虾去头。

步骤 3

锅放油加姜片虾头爆香，加入水烧滚，炖五分钟。

步骤 4

五分钟后把姜片虾头捞出，放入豆腐炖五分钟。

步骤 5

加入剥去壳的北极甜虾仁，煮一分钟加盐撒葱花出锅。

虾仁豆腐的小贴士

这道菜非常鲜，爆虾头时用铲子按压让它出红油，今天用的豆腐是专供弘法寺的三色豆腐，口感细腻，古法制作，尽量买品质好的南豆腐，还可以加点胡椒粉，因为小朋友所以没加。

菜谱创建时间：2016-10-22 13:07:19