Geode Cookies简易版晶洞饼干

作者： 焕然Echo

这款饼干，漂亮只是它的外在，更重要的是做起来敲简单。饼干是在国外网页看到的，方子调整了四五次，糖的比例减少了很多。嫌晶洞饼干太难制作的同学，可以试试这款啦(●°u°●)​ 」

用料

• (1)低筋面粉 140g
• 糖粉 10g
• 泡打粉 1g（一小撮）
• 盐 1g（一小撮）
• (2)黄油 75g
• (3)蛋白 一个
• 柠檬汁 几滴（少许）
• 香草精 几滴（少许）
• (4)色素sky blue 适量
• 色素violet 适量
• (5)粗砂糖 20g

Geode Cookies简易版晶洞饼干的做法步骤

步骤 1

将(1)搅拌均匀。

步骤 2

黄油切小块，分几次放入(1)搅拌均匀。

步骤 3

加入(3)继续搅拌均匀就好。

步骤 4

分一半出来，揉成面团，用保鲜膜包好。

步骤 5

剩下一半，加入适量色素，blue sky比例多一些，violet颜色比较深，比例少一些。适当搅拌，揉成面团，用保鲜膜包好。

步骤 6

面团放入冰箱冷藏20分钟。

步骤 7

面团各分两半。两份彩色面团都擀成饼，白色面团一份擀成饼，一份搓成圆柱。可以在面饼上薄薄地涂一层水，方便黏在一起。（如图）

步骤 8

面饼卷成条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时。

步骤 9

取出切片，每一片饼干表面都蘸满粗砂糖。主要是侧面和正面（底部蘸糖会焦化）。

步骤 10

烤箱加热至160度，烤制15-20分钟，就可以啦。

菜谱创建时间：2016-10-21 23:37:32