烤箱版牛轧糖

作者： Chefmade学厨旗舰店

学厨烘培达人-伱是猴子请来的救兵吗 Chefmade学厨 8寸不粘正方形烤盘（WK9040）

用料

• 上好佳棉花糖 100g
• 奶粉 71g
• 黄油 30g
• 花生 适量
• 青岚抹茶粉 6g

烤箱版牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将炒熟的花生剥壳去红衣之后 放在学厨不沾八寸烤盘里

步骤 2

送入烤箱中层，上下火155度烤5分钟即可

步骤 3

将花生装进袋子里，用擀面杖稍微敲碎一下即可。然后放置备用

步骤 4

将融化的黄油和棉花糖一起放入烤盘里

步骤 5

将装有棉花糖的烤盘送入烤箱中下层，155度上下火烤6分钟（温度仅供参考，因为每家烤箱温差不一样，烤棉花糖的时候最好在旁边看着点 避免棉花糖糊掉），中途可以开一下烤箱 用耐高温刮刀 给它搅拌一下

步骤 6

时间到了后，取出烤盘，将奶粉和抹茶粉倒入进去，快速搅拌均匀

步骤 7

然后在将花生碎倒入，搅拌均匀

步骤 8

趁热整形，我是把牛轧糖放在学厨的长方形烤盘里整形的，你可以用一个稍微小一点的擀面杖 进行辅助整形

步骤 9

黑芝麻花生味的牛轧糖也是同等操作。做好的牛轧糖要放进冰箱冷藏至2小时以上 在拿出来切会比较好切。切好后的牛轧糖用糖纸包好送入冰箱冷藏过夜在吃 口感会更加

烤箱版牛轧糖的小贴士

根据自家的烤箱脾性，控制温度。

菜谱创建时间：2016-10-21 16:25:09