【小菁厨房】自制香酥猪油饼（猪肉饼）•妈妈再也不用担心我吃路边摊的肉饼了～

作者： 少油少糖偏执狂Elyse

家乡的小巷子里有一家十几年老字号的猪油饼，每天出摊几小时就卖空了。爸爸经常买回来，却遭遇担心食品安全的妈妈😂。好吧～那就来试试自己动手～简单安全美味的猪油饼～

用料

• 自发面粉 400g左右
• 温水 200g
• 猪肉碎 100g
• 香葱 30g左右
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 黑胡椒 适量
• 芝麻 少许

【小菁厨房】自制香酥猪油饼（猪肉饼）•妈妈再也不用担心我吃路边摊的肉饼了～的做法步骤

步骤 1

香葱切碎段，猪肉我买的是70%瘦肉的黑猪肉，已经是搅碎的。 在猪肉里加入香葱碎，盐，酱油，胡椒粉拌匀腌制。

步骤 2

自发面粉是做家庭面食非常方便的材料。加入约200ml的温水后揉成面团。揉至用手指按下会回弹，面发好，静止10分钟。

步骤 3

用一小团面擀成长条状，抹上肉末，卷起来按扁就如图。

步骤 4

垫上烘培纸～

步骤 5

1⃣️烤箱烤制。170℃约10-15分钟，要注意看金黄了就可以，烤箱小的（像我这种10L迷你的）要注意翻面哟～ 2⃣️（推荐）在锅里热油炸一下，两面都金黄时起锅，可以用厨房用纸吸油，然后放入烤箱烤制约5分钟，吃起来会酥脆又不油腻。

菜谱创建时间：2016-10-20 17:51:13