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【烧烤食谱】烤鳕鱼的做法
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【烧烤食谱】烤鳕鱼

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作者: 龙莱烧烤炉
龙莱烧烤炉
自从有了烧烤炉,每天乐趣就是制作各种美食,这次制作的这款香烤鳕鱼,对比用平底锅来煎炸,这个做法更健康,而且鱼肉更加鲜嫩。 菜谱介绍: 一道中西结合的菜品。鳕鱼肉质细嫩,肉味清淡,可以用多种方式进行烹制。

用料

【烧烤食谱】烤鳕鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的辅料和鳕鱼,并将鳕鱼室温下放置15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鳕鱼表面倒入少许橄榄油,用指尖轻轻按压

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分别在两面撒上黑胡椒粒,椒盐,均匀涂抹到鳕鱼表面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采用三区间接加热法,将烧烤炉加热至中温(175℃-190℃),加热5分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

采用三区间接加热法,将烧烤炉加热至中温(175℃-190℃),加热5分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鳕鱼平铺至烤网上,盖上炉盖焖烤10分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖烤10分钟后,将鳕鱼翻转另一面,刷上少许橄榄油,继续焖烤5分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鳕鱼,静置5分钟再食用口感更佳。

【烧烤食谱】烤鳕鱼的小贴士

焖烤技巧: 1、静置5分钟,可以使鳕鱼内的温度升高5度,口感更佳 2、三区间接加热法与3D热循环焖烤工艺融合,进行加热焖烤,可以100%保存食物本身的水分,焖烤时受热均匀、口感更佳。 3、在烤网上刷上薄薄一层油,可以有效延长烤网的使用寿命和不让鳕鱼粘贴到烤网上。 4、将烧烤炉升温至中温(175℃-190℃),加热5分钟,可以保证烧烤炉内的温度。 5、腌制鳕鱼时不用加过多的调料,以保持鳕鱼本身的鲜美; 6、想吃嫩点的鳕鱼,时间短一点,想吃酥脆点的,时间可以延长10分钟。

菜谱创建时间:2016-10-20 10:32:46
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