红糖馒头

作者： 爱吃de兔子

红糖比白糖含有更多的营养成分，具有补铁补血美容养颜作用，对女性健康益处多多。做馒头时加上适量的红糖，改善馒头口感，增加不同的营养，换个口味吃馒头。

用料

• 瓦雀公社面粉 300g
• 红糖 40g
• 酵母粉 3g
• 开水 约130g

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

40g红糖放入小碗内。

步骤 2

加130g开水，搅拌均匀化开。

步骤 3

待红糖水凉至与手温度接近时，加3g酵母粉。

步骤 4

搅拌均匀，静置五分钟左右。

步骤 5

兔子🐰用的是瓦雀公社的面粉，做各种面食都非常筋道好吃。

步骤 6

取300g面粉放入大盆内。

步骤 7

将红糖酵母水倒入面粉内。

步骤 8

搅拌成小面絮状。

步骤 9

揉成光滑的面团。

步骤 10

盖好，放温暖处进行发酵。

步骤 11

面团发至两倍大即可。

步骤 12

在面团中间摁一个小洞，面团不塌陷回缩，说明已发好。

步骤 13

案板上撒点干面粉，将面团充分揉搓排气。揉的越久，馒头越好吃。

步骤 14

面团切开，切面无明显气泡说明排气到位了。

步骤 15

面团揉搓成长条。

步骤 16

切成大小一样的刀切馒头。一定要选锋利的刀，下刀要快。

步骤 17

这样就是刀切馒头，这个做法比较简单实用。

步骤 18

剩余的面团分成等分，可以揉搓成圆馒头。

步骤 19

整形后的馒头静置二十分钟左右，进行二次发酵。

步骤 20

发酵好的馒头冷水上蒸锅，蒸十八分钟。

步骤 21

关火后焖五分钟再开锅。

步骤 22

红糖刀切馒头。

步骤 23

红糖圆馒头。

步骤 24

看看切面～

步骤 25

营养的红糖馒头，颜值也很高，一起动手做起来吧～～

菜谱创建时间：2016-10-19 16:57:51