全麦坚果蜜豆肉松小餐包

作者： 吃货EvMe

此乃我专门为了减肥自创的小餐包～味道真的是好极了！！ 这个房子可以做8个小餐包，或是两个大面包！嘿嘿！按照你喜欢的来吧～

用料

• #餐包皮#
• 高筋面粉 150克
• 全麦面粉 100克
• 酵母 5克
• 红糖或是黑糖 25克
• 盐 2克
• 水 110克
• 中等大小鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 50克
• 无盐黄油 20克
• 各种坚果（这里我用了25克核桃和25克杏仁） 50克
• #内陷#
• 蜜豆 随意
• 肉松 随意

全麦坚果蜜豆肉松小餐包的做法步骤

步骤 1

坚果需要提前切碎备用，蔓越莓干也要提前浸泡，这样比较好融合在面包里。

步骤 2

将所有的粉类高粉，全麦粉，红糖，盐，酵母粉，和鸡蛋，水充分混合均匀成面团。用摔揉的方式揉至出膜

步骤 3

加入黄油继续揉，这里不要求出手套膜，差不多出膜了就行～^o^

步骤 4

将泡好的蔓越莓干和坚果碎放入面团，揉均匀。盖上保鲜膜，第一次室温发酵一小时左右，尽量在28度室温的地方发酵。

步骤 5

将面团拿出，撒些粉末（高粉）在台面上，排气。将面团分成8个小面团，揉圆，再盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤 6

将小面团们分次杆成饼状，可以塞进内陷儿的大小。放入适量肉松和蜜豆（蜜豆可以换成豆沙哦），像包包子一样把它包好。

步骤 7

将烤盘铺上油纸，把餐包放在烤盘上，放入烤箱，进行第二次发酵，记住烤箱内要放入一碗热水确保面团的湿度。发酵至两倍大，差不多一小时左右吧。

步骤 8

预热烤箱，400华氏度（200摄氏度）烤15分钟。

步骤 9

看看我的小餐包，内线是不是很丰富呀～(o^^o)

全麦坚果蜜豆肉松小餐包的小贴士

想要馅儿多，可以把皮杆的薄一点哦！ 内馅可以随意更换哦～ d(^_^o)

菜谱创建时间：2016-10-19 12:53:57