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水煮鸡肉的做法
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水煮鸡肉

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作者: 吃货EvMe
吃货EvMe

水煮鸡肉的用料

水煮鸡肉的做法步骤

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步骤 1

将鸡胸肉切片,加入料酒,蛋清,蚝油1勺,淀粉,油2勺,清水,搅拌均匀,腌制半个小时。

步骤 2

姜切片,那两颗蒜拍扁或是切片。把生菜,豆芽,和金针菇在水里煮一下,煮熟后,捞出沥水。把菜铺到碗底。

步骤 3

锅烧热,在锅里倒入比平常炒菜多一些的油,烧至7分热,放入姜片和蒜片,炒香。

步骤 4

放入适量花椒粒,干辣椒,再加入豆瓣酱,炒至爆香。加适量的清水,水煮开后,把鸡胸肉一片片的放入锅里,不要一起放进锅里哦!要一片一片的哦!

步骤 5

肉变色后,关火。汤和肉一起倒入碗里。撒一层辣椒面,一层花椒面(可加可不加)一层蒜末。 锅内加入一大勺油,烧至9成熟,泼在辣椒面,花椒面和蒜末上,(我这里没加辣椒面,用了干辣椒代替)。完成!

菜谱创建时间:2016-03-22 08:26:28
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