腊味煲仔饭

作者： 你的样纸

煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，那种由煲仔带出的特有饭味，令人食欲大增。

用料

• 泰香米 适量
• 腊肉 适量
• 腊肠 适量
• 上海青 适量
• 食用油 适量
• 丹爷原味辣酱 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

准备好制作菜品的食材

步骤 2

泰香米洗净，放在冷水中浸泡两小时。

步骤 3

腊肉切片、腊肠切片。

步骤 4

取一个碗，倒入生抽、加少许盐、两大勺耗油，搅拌调制煲仔汁。

步骤 5

砂锅底倒油，刷满底部与内壁，倒入泰香米，加水没过米粒一指甲盖深。盖盖大火煮三分钟。

步骤 6

将腊肉、腊肠平铺在米饭上，小火焖8分钟。

步骤 7

沿砂锅内壁洒一圈油，铺上上海青，浇上煲仔汁，加一点点剁椒，关火焖10分钟。

步骤 8

制作完成

腊味煲仔饭的小贴士

1、做煲仔饭做好用泰香米 2、淘米后浸泡两小时，让米粒吸足水分，变软且粒粒饱满 3、在砂锅底部和内壁涂一层食用油，才能煮出好吃的锅巴

菜谱创建时间：2016-10-19 12:01:04