小星星笑脸包

作者： 笨笨猪-米豆

【米豆.原创.儿歌】 《小星星》 小星星，亮晶晶 静悄悄，眨眼睛 乖宝宝，不要哭 妈妈怀里入梦中

用料

• #面团：
• 普通面粉 200克
• 南瓜泥 50克
• 牛奶 80克
• 干酵母 1克
• #馅料：
• 红豆沙馅 适量
• #装饰物：
• 海苔 适量
• #整形工具：
• 星星模具、压花器

小星星笑脸包的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干酵母、南瓜泥混合均匀，加入面粉揉成光滑绵柔的面团， 放入盆里，蒙上保鲜膜，发酵；

步骤 2

面团发酵至两倍大，揉成光滑面团，擀成圆状，均匀分成8份；

步骤 3

切割成8个剂子；

步骤 4

揉圆；

步骤 5

按扁，包上豆沙馅，揉成豆沙包；

步骤 6

将星星模具内侧抹少许食用油，放入豆沙包，按压平整；

步骤 7

双手抓紧模具振动脱模，光滑面向上；

步骤 8

依次按上海苔眼睛、嘴巴，小星星笑脸包就做好了。成品不必进行二次发酵，凉水（或温水）上锅，大火，上汽后，中火蒸制10分钟，关火后3分钟揭盖取出。

小星星笑脸包的小贴士

1. 各种面粉、南瓜泥的吸水量不同，可适当调整液体的用量； 2. 液体温热32℃，可加快发面速度，将手指放于牛奶中，感到温热即可； 3. 眼睛、嘴巴等连接的位置，要蘸一点点水粘合； 4. 剂子揉圆后，一定要盖上湿布，否则剂子在放置过程中会变干； 5. 成品不会粘底的秘诀：屉布过水，挤去少许水分，双层铺在蒸屉上； 6. 整形后的成品不必进行二次发酵，因为在整形过程中，已经发酵成功。

菜谱创建时间：2016-10-19 11:47:51