秋天的味道—糖渍桂花

作者： 豆妈妙厨

一摘二挑三洗四晾五酿即成。每年的秋日里总有一天是这样度过的。似乎成了一种仪式。

用料

• 新鲜桂花
• 盐
• 细白糖
• 蜂蜜

秋天的味道—糖渍桂花的做法步骤

步骤 1

秋日的，无风的早晨，选一处向阳的地方，挑选刚开的花蕾。

步骤 2

採取新鲜桂花。仔细挑出细小的花茎，只留花朵。

步骤 3

盐水净泡30分钟，晾干水份。

步骤 4

用少量盐腌制20分钟，一层细砂糖，一层桂花，依次放入洗净晾干的玻璃容器里。最上面可以用蜂蜜封口。（也可以最后一层白糖加量。）目的是减少桂花与空气的接触。

步骤 5

放置在阴凉干燥处15天后即可食用。

菜谱创建时间：2016-10-18 19:46:07