大肉龙

作者： cc_wang

【儿时的回忆】——大肉龙 上了多年幼儿园 最难忘的记忆 就是每周三、周五 老师发给每人两个大白胖子 大肉龙！！！

用料

• 面粉
• 酵母
• 温水
• 猪肉末
• 香菇
• 葱姜蒜沫
• 耗油
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 五香粉
• 鸡粉
• 白砂糖
• 白胡椒粉
• 香油
• 鸡蛋

大肉龙的做法步骤

步骤 1

温水冲开酵母，融化成酵母水 用温酵母水和面，揉好的面盖上锅盖或湿布 发酵2--3小时

步骤 2

发酵好的面粉，分成等份，进行二次发酵30分钟

步骤 3

醒面的同时，将葱姜蒜沫，鸡蛋，香菇，肉末和所以调理拌入肉馅

步骤 4

将肉馅加油顺时针搅拌至肉馅紧致

步骤 5

取一团醒发好的面团，擀成面饼，不要太薄，将肉馅抹在面饼上，从任意一边卷起来

步骤 6

将蒸锅倒入温水，把卷好的肉龙放入锅中，进行最后一次发酵大概20分钟（不用开火）

步骤 7

醒发好后开火开蒸 上汽20分钟即可

步骤 8

正好的大白胖子用刀切成段 开吃

菜谱创建时间：2016-10-18 15:58:26