意式贻贝（Mussel）

作者： 安静雅集

原来贝类也是既好吃又不难做，试试吧。

用料

• 贻贝（Mussel） 适量
• 西红柿 适量
• 西兰花 小半朵
• 胡萝卜 一根
• 芦笋 数根
• 玉米 一颗
• 蒜 一朵
• 香菜 适量
• 蕃茄酱 适量
• 橄榄油 一勺

意式贻贝（Mussel）的做法步骤

步骤 1

准备好适量的贻贝（Mussel又叫青口贝)，开始清洗，用刷子和清水反复刷洗，然后浸入清水中浸泡半小时。冲洗过程中发现已经张口的或者壳碎了的，已经不新鲜了，建议扔掉。半小时后沸水将贻贝煮熟，开口后两三分钟即可。备用。

步骤 2

浸泡贻贝的同时焖米饭，备料。开始炒料。热锅放油，油热后放入切好的蒜末，爆香，放入西红柿碎，香菜末，翻炒，加入番茄酱适量，继续翻炒。(根据个人口味加入适量的白葡萄酒，盐，黑胡椒粉调味)，加入一勺橄榄油拌匀。

步骤 3

备好的各种时蔬同时沸水煮熟，备用。

步骤 4

将煮熟的贻贝倒入翻炒好的料锅中，继续翻炒大约三五分钟入味。(建议可以不用放多盐，甚至可以不用放盐，海鲜本身就有咸味)。

步骤 5

最后撒上些许香菜碎，提香提色。

步骤 6

完工，意式贻贝就做好啦。

步骤 7

当然，给家人吃少不了时蔬和主食，预留一些酱料和贻贝，放入时蔬翻炒，时蔬裹上意式酱料后，就可以出锅了。米饭，玉米，时蔬，意式贻贝饭，可以开吃了。

菜谱创建时间：2016-10-18 06:47:05