糖渍桂花蜜

作者： 然漠漠momoR

杭州的九月（农历）是满城桂花香。今年家门口的桂花树开的特别旺盛，一入夜，更是香飘如梦。所以决定摘一些桂花保存起来，留给以后每一个冬日里。

用料

• 桂花 少许
• 白砂糖 少许
• 盐 4g
• 蜂蜜 少许
• 朗姆酒 少许

糖渍桂花蜜的做法步骤

步骤 1

第一步自然是摘桂花。如图，我摘的桂花并不好，不是说花不好，是我摘的时候把花柄都摘进去了，这导致后来我挑捡的时候花费了很多的时间，特别崩溃。所以大家摘花的时候一次摘花瓣就ok了，之后最多也就是挑出枯花这个步骤了。

步骤 2

消毒玻璃瓶，我是开水煮了约三分钟，拿出来晾干，然后就可以一层桂花，一层白糖，放这样三四层后，可以拿勺子压压平，再继续放，继续压平。最后一层上面需要是白砂糖。

步骤 3

最后在最上面的白砂糖上倒少许朗姆酒（因人而异，我倒了一点点，如果不介意酒味，可以稍多一点，酒的作用是杀菌和保持桂花颜色）。再倒入少许蜂蜜。就完成了。盖好盖子，放入冰箱。至少一个礼拜后就可以了。

步骤 4

今年的桂花香你留住了吗？

菜谱创建时间：2016-10-17 20:41:17