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炸酱的做法

炸酱

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作者: waiting花儿开
waiting花儿开
炸酱面最主要的是酱了。但是做起来也是简单上手,这次用的是六必居的干酱,买了五花肉。酱做多了也没关系,盛出来放冰箱里保存,下次吃直接挖出来拌面,很方便

用料

炸酱的做法步骤

步骤 1

用水把干酱拌开成糊糊状。待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅凉油,炒这些调料小火,炒出香味后扒出来。

步骤 3

肉全部放进去,放料酒。将水分全部炒出来,油也煸出来。炒至肉稍微有点焦黄色,水分就差不多没了。

步骤 4

放入老抽,生抽,耗油,一半葱花,姜末搅拌均匀炒出香味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入拌好的干酱。中火熬制,期间要时不时的搅拌,避免粘锅。熬到开始冒大泡泡,看着已经没什么水了就差不多熬好了,此时倒入剩下的葱花,搅拌均匀关火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备菜码,大家随意

炸酱的小贴士

1、肉要选择五花肉,炒肉的时间略久一点 2、搅拌酱汁后期需要不停搅拌,避免糊锅

菜谱创建时间:2016-10-17 18:13:00
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