荷叶饭

作者： 小辣De

夏天已过 秋天里寻来一些虽然已受损但还有清香的荷叶 清洗干净。来一份软糯荷叶饭。

用料

• 排骨
• 糯米 50g
• 小米 30g
• 皇帝豆 三两

荷叶饭的做法步骤

步骤 1

1.荷叶洗净，泡软（要是没荷叶，正常入锅蒸，糯米口感还更软糯），加了荷叶，整个米饭有荷叶清香。 2.糯米、小米泡水（加了一些小米，为了点缀单调的颜色😄）。 3.排骨清水洗净，料酒、生抽、老抽，盐、胡椒。抓均静放。 腌制时间越长越好，今天中午没时间腌，也就半小时就上锅。味道也没有很大差别。哈哈，因为拙，吃不出细小差别。 4.糯米-小米-混入腌制排骨里。装入荷叶中。

步骤 2

放入了一些豆子，对皇帝豆一直情有独钟。因为小时候记忆里外公很爱吃。豆子的口感也很好。喜欢的话还可以换入花生之类的。随便。

步骤 3

包好，上锅蒸，上锅时间长，一小时以上。我用的电压力锅营养蒸，四十分钟。

步骤 4

开锅，一股清香。

步骤 5

美丽的荷叶饭出锅了，味道在想象之中。

步骤 6

加了一些香葱，裹着米饭。好吃～

荷叶饭的小贴士

腌制排骨与糯米搅拌均匀。

菜谱创建时间：2016-10-17 13:27:58