玉米面无油松饼

作者： 么嬷嬷茶

喜欢吃松饼，尤其是刚做好热乎乎的松饼，浇上一点蜜糖，软软糯香香甜甜的，可以连着吃好几个！于是一直在寻求更天然更便捷的松饼方子，市售的松饼粉做出来的松饼满是添加剂和香精的味道。泡打粉版本的方便，可是还是不宜多吃，于是乎，酵母版本的就成了不二之选！这个方子是在微博candy看到的，自己做了适当的调整，记录下来，配合她家的面粉和玉米面粉，真的很松软！

用料

• 玉米面 70g
• 中筋面粉 50g
• 土鸡蛋 2个（约45g）
• 牛奶 132g
• 糖 10g
• 酵母 2g

玉米面无油松饼的做法步骤

步骤 1

所有原料混合，不要划圈圈，容易起筋，刮刀切拌均匀，室温发酵30分钟之后放冰箱冷藏室冷藏一晚。

步骤 2

冷藏一夜的面糊已经明显的发酵，有很多的气孔，用勺子稍微搅拌均匀，每次用同样大的勺子舀一勺面糊，平底锅稍微预热后，将面糊从比较高的位置倒入，面糊会自然形成一个圆形

步骤 3

每家的炉子火候不一样，所以翻面的时间也不同，做了一凉个基本就可以掌握了，翻面后再烙二十秒左右，就可以出锅啦！

步骤 4

来一张切面图（其实是我咬的）

菜谱创建时间：2016-10-17 11:47:25