梅干菜炒小竹笋

作者： 学做饭的胡子

首先说明本来是想做雪菜炒小竹笋的，结果买错了，好难过，就用做外婆菜的方法做了，味道也很赞！我现在怀孕期间口味特挑，每次只吃一点点饭。结果这次居然吃了两碗。希望有兴趣的人可以喜欢这道菜。

用料

• 猪肉切末 适量
• 红辣椒 适量
• 泡好的梅干菜 一小把
• 小竹笋 250g
• 超辣辣椒酱 2勺
• 油、香油、醋、蒜片 适量
• 花椒粉、鸡精、味精、 适量

梅干菜炒小竹笋的做法步骤

步骤 1

这个酱我买的超辣的，好有味道，选一款好的酱很重要，不喜欢辣的人可以不放。

步骤 2

只拍了成品。

梅干菜炒小竹笋的小贴士

1.材料准备 辣椒酱 蒜切片，肉剁碎。红辣椒切丁，小竹笋（我用的竹笋罐头，淘宝买的好便宜。如果你买的是生的可以先烧水，在开水里煮大概3-5分钟，再用凉水冲下，晾干）切丁。备用。 2.油（可以多一点）烧热，蒜片爆香～～放红辣椒～放辣椒酱两勺～放猪肉碎。肉变色变香，放小竹笋～当盐、花椒粉、生抽炒2分钟左右。 3.放入切碎的梅干菜（我是超市买的，泡了一夜没有盐味了，如果有些包装的就少放盐），炒匀期间又放了了些盐和花椒粉。加一些红辣椒（针对喜欢吃辣的人）。倒些开水（不要太多，主要是为了进味） 4.水都吸收后加少许鸡精、味精调味， 关火。 5.最后放一点香油和几滴醋。（也可以不放，不过有高血压的家人记得可以适当放些，醋一点点就行，不要吃出来有醋味） 6.我自己是没有点缀的，我准备下次放些芝麻在上面。会看起来更漂亮一点。

菜谱创建时间：2016-10-16 18:57:25