酱香鸭头

作者： /心~随风~飞

哈哈哈哈，边看电视边啃鸭头，那真是个美事

用料

• 鸭头
• 大葱，茴香，桂皮，生姜，香叶，花椒，料酒，甜面酱，生抽，老抽，蚝油，辣椒，冰糖，白糖适量

酱香鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头买回用清水浸泡一小时

步骤 2

鸭头洗净放入锅中加水煮开，捞出冲洗干净

步骤 3

炒锅中放入色拉油加热倒入生姜，大葱，大料等煸香。放入清水，加生抽，老抽，盐，蚝油，甜面酱搅拌均匀调味，把鸭头放入锅中大火烧开，加人冰糖，白糖继续中火加热

步骤 4

加热锅中的鸭头四十分钟后用漏勺捞出香料和大葱转大火继续加热收汁

步骤 5

等汤汁收干后鸭头就可以出锅啦

酱香鸭头的小贴士

在煮鸭头的过程中可以加入几滴香醋，这样可以提鲜，使鸭头味道更香浓

菜谱创建时间：2016-10-16 17:26:51