茄子饭

作者： yuanyuan是我

在老家最爱的茄子饭，在日本想吃只能自己做了。

用料

• 茄子（尽量粗些的）
• 大米，糯米适量（比率3:1）
• 肉馅
• 大酱一大勺
• 盐少许
• 大葱1根

茄子饭的做法步骤

步骤 1

大米加一些糯米，泡水2小时。 其间茄子用擀面杖压软，掏空。

步骤 2

1、肉馅中放进大酱及一些水搅拌均匀， 2、大葱和掏出来的茄肉切碎，加入1中，放少许盐

步骤 3

将搅拌好的馅放入茄子，途中用筷子往里挤一挤，让茄子尽量饱满。 因为剩了些馅又用了几个柿子椒。 开大火上蒸汽后关火。 放入茄子大火蒸30分，关火焖10分钟。

步骤 4

味道淡的话可以浇点酱油吃，喜欢吃辣也可以酱油辣油调一下蘸着吃。

茄子饭的小贴士

不要放多盐，咸了不好调整

菜谱创建时间：2016-10-16 16:41:49