培根吐司

作者： 手机用户4684_e0az

用料

• 高筋面粉 350克
• 细砂糖 42克
• 鸡蛋液 42克
• 盐 4克
• 奶粉 12克
• 酵母粉 4克
• 水 170克
• 无盐黄油 40克
• 培根 2片

培根吐司的做法步骤

步骤 1

平底锅里不加油，放入培根煎熟，用厨房纸吸干多余的油脂 切成小丁备用。

步骤 2

将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内，启动和面程序，面团揉至表面光滑状，可拉出较厚薄膜，加入软化黄油，再次启动和面程序，面团揉至完全阶段后，将培根丁倒入面包机桶内。

步骤 3

启动和面程序，约1-2分钟后，培根完全揉入面团中，结束和面。进行基础发酵至2.5倍大。

步骤 4

取出发酵好的面团，按压排出面团内空气。均匀的分割成三等份，松弛15分钟。

步骤 5

取一份面团擀成长椭圆形。翻面后上下两端对折。依次折好三份面团，松弛15分钟。

步骤 6

9、再次擀开。翻面后卷起。排放在面包机桶内。

步骤 7

进入最后发酵至8分满，刷鸡蛋液。

步骤 8

启动烘烤程序，40分钟后烘烤结束，取出脱模晾凉。

培根吐司的小贴士

培根煎熟后再使用口感更香，煎培根时注意不要煎的太老了。 如果是用450克吐司盒在烤箱里烤的话，高筋面粉的用量在250-280克这样，其他材料相应的根据比例减少即可。

菜谱创建时间：2016-10-16 12:28:58