黑糖红薯戚风蛋糕

作者： Runningcookie

黑糖红薯真的是好基友，天气转凉，红薯上市，来一款惊艳美味😋😋

用料

• 蛋黄糊
• 红薯(蒸熟) 100克
• 黑糖(粉末) 30克
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 低粉 80克
• 蛋黄 4个
• 蛋白糊
• 蛋白 4个
• 砂糖 40克
• 柠檬汁 3滴

黑糖红薯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑糖磨成粉末，红薯蒸熟。

步骤 2

牛奶，玉米油，黑糖混合均匀。

步骤 3

筛入低粉。

步骤 4

加入红薯，先用手动打蛋器初步搅匀。打发完蛋白再用电动打蛋器搅打蛋黄糊，这样就不用刷打蛋器了。

步骤 5

后蛋法，加入4个蛋黄。

步骤 6

蛋白加3滴柠檬汁。

步骤 7

加第一次糖。

步骤 8

加第二次糖。

步骤 9

加第三次糖。

步骤 10

打发到直立尖角。

步骤 11

搅打蛋黄糊。

步骤 12

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊。

步骤 13

剩下的蛋白糊搅打均匀。

步骤 14

18中空模具，烤箱下层，160度45分钟，视自家烤箱自行调整时间。

步骤 15

出炉凉透摆盘。

菜谱创建时间：2016-10-16 09:34:14