风味茄子

作者： angel空城

用料

• 茄子 两根
• 蒜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 淀粉 适量
• 味极鲜 适量
• 米醋 适量
• 盐，鸡精 少许
• 糖 多点
• 白熟芝麻 适量

风味茄子的做法步骤

步骤 1

准备两根茄子

步骤 2

准备好小料：蒜，花椒，干辣椒

步骤 3

切成三厘米的段

步骤 4

再改成长条

步骤 5

切好放盆里

步骤 6

加少许水把茄子湿透

步骤 7

加一把淀粉

步骤 8

抓裹均匀裹上淀粉

步骤 9

锅里倒入油烧至六成热

步骤 10

下入茄子

步骤 11

大火炸制两分钟

步骤 12

炸至酥脆炸熟即可

步骤 13

捞出控干油

步骤 14

锅里留少许油下入小料

步骤 15

少许味极鲜酱油

步骤 16

少许米醋

步骤 17

一点点盐和鸡精

步骤 18

白糖多点

步骤 19

小火将汤汁熬制浓稠

步骤 20

下入炸好的茄子

步骤 21

快速翻炒均匀

步骤 22

最后撒上少许熟白芝麻味道更好

步骤 23

出锅

风味茄子的小贴士

这个菜是从快手上学来的，做过三次了，味道偏甜，吃一口就不舍得放下筷子，茄子控的福利(๑•ั็ω•็ั๑) 大家可以去快手上关注“快手学做菜”，他的菜谱都很详细，做出来很少失手。

菜谱创建时间：2016-10-16 02:55:23