家庭版兰州拉面

作者： Vicky的美食日记

一清二白三红四绿五黄=兰州拉面

用料

• 牛肉
• 青蒜
• 白萝卜
• 香菜
• 盐
• 味精
• 胡椒粉

家庭版兰州拉面的做法步骤

步骤 1

拉面做法见香辣牛肉面～ 把牛肉放入凉水中浸泡，把血水释放出来。

步骤 2

吊汤： 锅内倒适量清水，凉水放入牛肉，大火煮滚后转小火，煮约40分钟。过程中一定要把浮沫撇干净。

步骤 3

调汤 把牛肉捞出，切片备用。往汤里放适量盐、味精、胡椒粉和萝卜片搅匀，小火继续炖。

步骤 4

面熟后，捞入碗中，倒入煮好的清汤，加入香菜、蒜苗和牛肉片。最后别忘记淋一点辣椒油～

菜谱创建时间：2016-10-15 19:49:13