奶油培根蘑菇意面

作者： 邵大发

超详细的食谱唷～香味超浓郁🤗

用料

• 意面 80g
• 口蘑（中等大小） 8颗
• 培根 4片
• 蒜瓣（中等大小） 1瓣
• 鲜奶油 适量
• 芝士碎/芝士粉 适量
• 黑胡椒 适量

奶油培根蘑菇意面的做法步骤

步骤 1

【意面 】 选的是250g的3号意面，250g大概够女生4人份，3号意面的粗细是最适合做这款意面的。 【鲜奶油 】 选动物鲜奶油，小盒装的，因为我这一盒大概做了三四次才用完，鲜奶油保质期短，大盒会浪费。 【芝士碎/芝士粉 】 不必须，但能增添浓郁的风味，选的伊顿奶酪，是有咸味的，所以后期调味的时候盐的量就会减少，大家要结合自己选的芝士的口味来调味。 【培根】 尽量选稍微瘦一些的，这样后期炒制的时候不会出太多油、导致面太油腻。我自己买的就太肥了一些。

步骤 2

【食材准备】 【蒜瓣】切细末 【口蘑】切两片硬币厚度的片 口蘑加热会变小，所以稍微切厚一些炒熟后才会保持一定厚度，有口感一些 【培根】切两指宽的片 培根炒了之后也会变小，切太小炒熟后会变太细碎

步骤 3

【制作酱汁：炒培根】 小火慢慢炒培根，煎炒到培根边边微微发黄的情况。 我选的培根太肥了，煎炒之后出了太多的油，如果你和我一样出油太多，我建议是撇去一些，只留一点油在锅里炒蘑菇。

步骤 4

【制作酱汁：炒蘑菇】 小火炒蘑菇到变软，大火炒会很容易糊。

步骤 5

【制作酱汁：调味】 先加蒜末，略翻炒、出香味 加入奶油，翻炒到奶油能像图上那样挂住蘑菇，加入奶油的量，要像图中那样，挂住蘑菇和培根，还剩余一些可以挂住面条 根据个人口味调味，加少许的盐和黑胡椒。

步骤 6

【煮意面：滚水加盐】 加入盐的量，参照我图上那一锅水大概图上的勺子一勺半盐

步骤 7

【煮意面】 大火煮大概8-10min，但还是建议捞出来尝一下为准。

步骤 8

【煮意面：捞出来控水】

步骤 9

【混合酱汁】 小火翻炒至酱汁略微收干，完全包裹在意面上，到图上的程度。

步骤 10

【装盘】 意面装好之后在上面撒上黑胡椒与芝士碎/芝士粉。 锵锵～完工😬

菜谱创建时间：2016-10-15 14:26:44