软噗噗的榴莲小餐包

作者： 雁意

超爱的榴莲小餐包，软噗噗，甜糯糯！ 一次发酵也可以哦！

用料

• 面团材料：高筋粉 400克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 140克
• 蛋液 45克
• 细砂糖 55克
• 盐 4克
• 酵母 5克
• 黄油 30克
• 馅料：榴莲肉 400克-480克
• 表面：蛋液 适量
• 杏仁片 适量

软噗噗的榴莲小餐包的做法步骤

步骤 1

按先液体，后面粉，再分别埋入糖、盐、酵母的顺序将除黄油以外的所有面团材料揉成一个光滑的面团，然后加入切成小块并已软化的黄油将面团揉至完全阶段，发酵至两倍大（如果是一次发酵，面团揉至完全阶段后无需发酵可直接跳至第三步进行分割揉圆步骤）

步骤 2

将榴莲肉捣成泥状

步骤 3

将发酵好的面团排气，平均分割成16份并揉圆（如是一次发酵，分割揉圆后可醒发10分钟）

步骤 4

取一个小面团擀成稍大些的圆面片，放上大概25克-30克的榴莲馅

步骤 5

将四周的面皮拎起收口（左图），然后收口朝下（右图）

步骤 6

放入烤箱内发酵至两倍大后取出，在表面刷上蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱中层，175度22分钟左右后出炉（本想尝试割包的，但，貌似，我又颠倒了顺序，大家就只当没看见吧没看见，还是玩玩基本款吧😜发酵好的样子一看就是些个软噗噗的妹纸）

步骤 7

咬一口，呐感觉，嗯，你懂的～

菜谱创建时间：2016-10-14 19:32:06