"杯壁"的草莓芒果慕斯

作者： 雁意

之前有火了一阵的"杯壁"酸奶，那现在就来一款"杯壁"的草莓芒果慕斯吧，当然，你选择不"杯壁"也是极好的(^_-)☆

用料

• 慕斯液：芒果 120克
• 牛奶 100克
• 吉利丁片 10克（2片）
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 12克
• 香草精 1滴足矣（可不放）
• 水果丁：草莓、芒果 随意

"杯壁"的草莓芒果慕斯的做法步骤

步骤 1

将吉利丁片剪成小片放入冰水中软化10分钟（也可放入清水中然后放入冰箱软化），然后沥干水份，将软化的吉利丁片隔水加热至融化

步骤 2

将芒果切丁，与牛奶混合搅打均匀成奶昔状，然后加入融化了的吉利丁液再次混合搅打均匀

步骤 3

淡奶油加入细砂糖打发至5、6成，也就是有纹路可流动的状态，然后与芒果液混合搅打均匀（图片上的奶油状态已有些打过了，我又加了些淡奶油补救了下，奶油打过了怎么办，请一定看小贴士啊）

步骤 4

将草莓去蒂洗净切成薄片，整齐贴在杯壁里面（贴的时候请用指腹轻轻按压整片草莓贴片，使其能与杯壁完全贴合），然后在底部铺上水果丁

步骤 5

倒入半杯慕斯液，然后再铺上一层水果丁

步骤 6

再次倒入慕斯液至自己喜欢的高度，然后轻震玻璃杯将气泡震破，放入冰箱冷藏室4个小时以上即可美美享用

"杯壁"的草莓芒果慕斯的小贴士

1.淡奶油打过了怎么破？重新加入些淡奶油不用打发，搅拌均匀至合适的流动状态就ok，如果淡奶油已经用完怎么破？不怕，加牛奶，如果牛奶也没有，呃，这个我就不资道了，暂时还没遇上这个情况。如果后添加的奶油有些多，可加入适量糖粉增加甜度 2.水果丁也可直接加入慕斯液中稍稍混合均匀然后直接倒入杯中，这样操作的话水果分布整体比较均匀

菜谱创建时间：2016-04-06 16:28:25