烧汁肉丸烩豆腐

作者： 羽嫣私家御厨

用料

• 五花肉 一条
• 卤水豆腐 1块
• 葱花、姜末 适量
• 姜末、蛋清 淀粉 白胡椒粉 （肉糜用） 适量
• 豉油鸡汁 香油 料酒（肉糜用） 适量
• 老抽 味极鲜 糖 盐 适量

烧汁肉丸烩豆腐的做法步骤

步骤 1

五花肉去皮剁成肉糜，用蛋清、淀粉、香油、豉油鸡汁、姜末 、葱花搅打粘稠，做成丸子入锅里炸至变色，捞起待用。

步骤 2

留底油放入豆腐煎，

步骤 3

煎至两面金黄色即可，

步骤 4

放入丸子，放老抽、味极鲜、适量水，

步骤 5

大火煮开，小火慢煨，最后加糖收汁，盐、鸡粉调味。

步骤 6

撒上葱花即可出锅装盘。

菜谱创建时间：2016-10-14 13:35:55