蛤蜊蒸蛋

作者： 守望幸福-XM

蛤蜊素有“天下第一鲜”美称

用料

• 蛤蜊 随意
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 李锦记蒸鱼豉油 1勺
• 香油 1勺
• 葱花 适量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊洗干净放入碗中加水加1小勺的盐静置3小时让其吐尽泥沙

步骤 2

冷水下锅加姜丝倒入蛤蜊

步骤 3

中火煮开口

步骤 4

捞出放在碗里备用

步骤 5

准备两个鸡蛋

步骤 6

加适量的盐将鸡蛋打散

步骤 7

将蛤蜊和汤分离

步骤 8

将蛤蜊汤倒进蛋液充份打散（碗底会有少许泥沙不要全部将蛤蜊汤倒入蛋液里）

步骤 9

将蛋液过滤到另一个碗里

步骤 10

盖上保鲜膜防止水蒸气进入碗里再用牙签戳几个小洞。

步骤 11

大火将水烧开盖上锅盖蒸8分钟即可

步骤 12

蒸好后再焖会儿，把蛤蜊一个个放入蛋羹里

步骤 13

最后撒上葱花淋上一大勺的李锦记蒸鱼豉油和香油

步骤 14

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋

步骤 15

开吃啦😋

蛤蜊蒸蛋的小贴士

1小勺就是调料瓶里的勺子 2、1大勺就是我们平常喝汤的汤匙 3、蛤蜊事先煮开就不建议和鸡蛋一起蒸防止蛤蜊肉不嫩 4、蛤蜊汤不要倒掉加入蛋液更鲜美无比 5、此道菜不用加味精因为蛤蜊本身就很鲜美啦

菜谱创建时间：2016-10-14 11:32:08