香爆波士顿龙虾

作者： 安静雅集

用料

• 波士顿龙虾 1只
• 小葱 数根
• 大葱 一节
• 姜 数片
• 蒜 数瓣
• 豆豉酱 适量
• 料酒 适量
• 糖 适量
• 老抽 适量

香爆波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

大火烧开水，将鲜活的龙虾丢进去，待水重新沸腾后，中火再煮5-10分钟

步骤 2

煮熟的龙虾晾一晾，用刀从其后背劈开，开始拆卸处理龙虾

步骤 3

将头部和身体分离后，绿色的东西都要处理掉，冲洗干净（画面太难看，没图）

步骤 4

处理头部，将头部的壳摘掉，去掉两边的腮，留下带爪的部分，绿色的脏东西冲洗干净（懒得处理的话头部可以扔掉，不过头部的肉虽然很少，但是很入味很好吃）

步骤 5

备好葱姜蒜辣椒，有红辣椒可以放一点，提色

步骤 6

热锅加食用油适量，油烧热后放入葱姜蒜辣椒爆香

步骤 7

加入豆豉酱继续炒香

步骤 8

加入备好的龙虾段，翻炒，依次加入料酒，砂糖，老抽，继续翻炒

步骤 9

翻炒大约三五分钟，入味后，出锅

步骤 10

完工

菜谱创建时间：2016-10-14 07:49:43