雪丽球(雪山楂拔浆山楂)

作者： 天涯滔滔

用料

• 山楂 200g
• 冰糖 150g
• 水 50g

雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的做法步骤

步骤 1

山楂去掉顶头的蒂(不要去籽，不然挂糖的时候会碎)

步骤 2

锅中加入冰糖，最好是块状的冰糖，加少量水，小火化开。

步骤 3

期间要不断的搅拌，让化开糖的水分完全蒸发。

步骤 4

糖蒸发不出水分时候，关火。倒入处理好的山楂，不断的炒，使山楂表面布满糖分。

步骤 5

糖逐渐冷却就是这样，还得继续炒，就能形成最终的雪丽球的样子。

雪丽球(雪山楂拔浆山楂)的小贴士

1.一定要不断的炒，不然糖会糊 2.水分蒸发完，冒非常大泡的时候再关火，关火太早不会形成雪，但是可以改做冰糖葫芦

菜谱创建时间：2016-10-13 15:30:54