快手西红柿白菜炝锅面

作者： 能过冬的蝈蝈

营养又美味的快手炝锅面适合每天上下班时间紧张的上班族

用料

• 西红柿(大个的） 1个
• 白菜（娃娃菜） 三，四片
• 香菇(口蘑) 三，四朵
• 大葱白 一小段
• 猪油(玉米油) 一茶勺
• 盐 适量
• 松茸鲜蔬粉(鸡精) 适量
• 白胡椒粉 少许
• 挂面 适量
• 鸡蛋 两个
• 开水 适量

快手西红柿白菜炝锅面的做法步骤

步骤 1

先把西红柿香菇白菜洗净(洗菜的同时用电水壶烧开一壶水)大葱白斜切成片，香菇或口蘑切片，西红柿对半切开再改刀成月牙块(省时没有去皮)，白菜或娃娃菜切一指多宽的条。

步骤 2

点火坐锅，放入一小勺猪油(不喜猪油可以用玉米油)

步骤 3

油热爆香葱白片，放入西红柿，蘑菇片和白菜帮子(白菜叶留着后用)翻炒均匀，倒入足量开水烧开(用筷子把西红柿皮挑出来)，觉得西红柿块儿大的，可以用筷子夹断成小块，用盐，松茸鲜蔬粉调味。

步骤 4

放入适量挂面划散，放入白菜叶稍煮一两分钟(我还扔进一小把猪油渣，太香了)

步骤 5

鸡蛋两个打散倒入锅中，汤勺轻轻推动几下以免蛋液糊底，撒入白胡椒粉(研磨瓶白胡椒转动两三下)

步骤 6

关火盛出开吃，鲜香微酸，吃一碗开胃又热乎。

快手西红柿白菜炝锅面的小贴士

1、用细挂面做，千万别用带着许多玉米粉的切面来煮，会煮成一锅糊糊的。 2、稍微多放一些开水，面条不宜煮太久，容易涨干。 3、猪油有补脑润肺润肤的功效，适当食用一些猪油对身体有好处。

菜谱创建时间：2016-10-13 07:37:37