【生酮ketogenic】奶油菜花泥 低碳水low carb/gluten-free/paleo

作者： Llawlietp

转载自http://www.tasteaholics.com/recipes/video/cauliflower-mash-3-ways-video/ 烹饪过程视频：https://youtu.be/L77T85_D01A 食谱是2份的用量。 1 tbsp=15 ml 1 tsp=5 ml 1 oz=28 g 1 cup = 16 tbsp = 48 tsp = 240 ml Macros per serving: • 85 Calories • 5g of Fat • 3g of Protein • 3g of Net Carbs 每份： • 85卡路里 • 5g脂肪 • 3g蛋白质 • 3g净碳水化合物

用料

• cauliflower（菜花） 1/2 head（1/2棵）
• sour cream（酸奶油） 1/4 cup
• salt（盐）
• pepper（胡椒粉）
• #配料（可选）
• butter（黄油）
• heavy cream（鲜奶油）
• feta（菲达奶酪）
• cheddar（切达奶酪）
• ham（火腿）
• mushroom（蘑菇）

【生酮ketogenic】奶油菜花泥 低碳水low carb/gluten-free/paleo的做法步骤

步骤 1

修剪菜花，并切成小块。Trim the cauliflower and cut it into bite sized florets.

步骤 2

锅中烧开水，转小火。将菜花放蒸架上蒸10分钟左右，熟至能轻易用叉子插入。Set a half inch of water to boil in a pot. Reduce the flame to a simmer and steam florets in a steam basket with a tightly fitting lid for about 10 minutes or until easily pierced with a fork.

步骤 3

滤干水份，把菜花放入盆中，加入盐和胡椒粉调味。Drain the water from the pot and add the cauliflower back in. Season with salt and pepper.

步骤 4

加入1/4杯酸奶油（也可以加2汤匙鲜奶油和黄油），酸奶也是不错的选择。Add 1/4 cup of sour cream (you can also use 2 tbsp of heavy cream and butter if you like). Yogurt would also be a good option!

步骤 5

用手持搅拌器搅拌至蓬松奶油状。Using an immersion blender, blend the florets until they're fluffy and creamy.

步骤 6

加料选择：1、蘑菇&龙蒿 2、橄榄&菲达奶酪 3、火腿&切达奶酪（随意加入任意你喜欢的配料，当然，要符合生酮的低碳水原则）Dress with any mix ins you like! We like 3 different ones: mushrooms & tarragon, olives & feta, and ham & cheddar.

【生酮ketogenic】奶油菜花泥 低碳水low carb/gluten-free/paleo的小贴士

steam basket：https://www.amazon.com/Norpro-175-Stainless-Vegetable-Steamer/dp/B001FBCP7O/ref=as_li_ss_tl?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1460215517&sr=1-2&keywords=steam+basket&linkCode=sl1&tag=tasteaholic09-20&linkId=7c932d9d6211f637c6698d709155c53a 食谱中这个steam basket的亚马逊链接，其实感觉跟我们的蒸架意思差不多嘛

菜谱创建时间：2016-10-12 22:42:09