百利甜冻芝士蛋糕（无需烤箱）

作者： 喵宝和小豆包

你也喜欢百利甜? 现在开始，用另一种方式品尝它吧~

用料

• #蛋糕食材#
• 奶油奶酪 250g
• 淡奶油 160g
• 百利甜 80g
• 吉利丁粉 5g
• 冷水 20g
• 细砂糖 10-30g
• #饼底#
• 奥利奥饼干 60g
• 黄油 20g
• #装饰
• 可可粉 适量

百利甜冻芝士蛋糕（无需烤箱）的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干碾碎，加入融化的黄油拌匀。6寸圆形活底模具，底部垫油纸。将饼干碎倒入，按扁压实。放入冰箱冷冻或冷藏，待用。

步骤 2

吉利丁粉泡入冷水中，立即搅匀，凝固成块后，隔热水融化成液体。

步骤 3

奶油奶酪隔热水软化，用打蛋器搅拌至细腻顺滑。

步骤 4

奶油奶酪中倒入液态的吉利丁，继续用打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

加入百利甜酒，拌匀。

步骤 6

淡奶油打至6分发，有明显纹路即可。打发过程中，分次加入细砂糖。（百利甜本身糖度较高，也可以不加糖。如果加糖，不要超过30g，否则会太甜。）

步骤 7

将淡奶油和奶油奶酪混合物拌匀。

步骤 8

冰箱中取出模具，倒入面糊。全部倒完后，在桌上轻磕几下，震出大气泡。

步骤 9

放入冰箱冷藏一夜或四小时以上。脱模后，在表面撒上可可粉装饰即可。

百利甜冻芝士蛋糕（无需烤箱）的小贴士

1.奶油奶酪我选择爱乐薇铁塔的。 2.#蛋糕食材#中，可以去掉细砂糖。百利甜本身糖度较高，糖加得太多，这款蛋糕吃起来会很腻。 3.饼底也可以换成消化饼干，重量不变。这个分量的饼底，厚薄正好。 4.撒上可可粉，不仅为了美观，可可的苦味可以降低蛋糕本身的甜味，中和一下，口感更好！

菜谱创建时间：2016-10-12 16:14:29