豹纹吐司

作者： 迷糊猫的白雪世界

性感的豹纹吐司，这款吐司在前段时间火了一阵，这段时间终于给拔草了。

用料

• 鸡蛋 60g
• 糖 25g
• 盐 2g
• 淡奶油 91g
• 高筋面粉 300g
• 酵母 3.5g
• 牛奶 80g
• 黄油 10g
• 可可粉 12g

豹纹吐司的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋、糖、盐、淡奶油、牛奶、高筋面粉、酵母依次放入面包桶。然后选择和面键，时间设置为15分钟，（小贴士：牛奶不要一次全部倒入，可以先倒入一大半，然后在根据面粉吸水情况酌情添加！因为每家面粉的吸水量都不一样）

步骤 2

十五分种过后，我们加入软化的黄油，继续选择和面按钮，加入黄油后 就要每隔5分钟检查一下出膜情况，避免面团搅拌过头

步骤 3

搅拌至能够拉出套手膜即可。如图

步骤 4

将揉好的面团，先用电子秤 分割出一个245克的面团，然后在将剩下的面团用电子秤平均一分为二、所以我们现在就得到了一个大面团 和两个小面团。

步骤 5

我们先将245克的大面团 放入到盆子里 盖上盖子放置室温发酵（夏天的话建议室温，天气如果降温 变凉了 就送入烤箱 开发酵铛进行发酵）

步骤 6

然后我们将两个小面团，一个加入2克可可粉，另一个加入10克的可可粉，揉匀即可，揉的时候若是觉得面团有点干 可以适当的加点水。

步骤 7

送入面包桶进行发酵，中间记得放张油纸挡一下、发酵至两倍大即可

步骤 8

发酵好的三个面团取出 排气，然后在将三种颜色的面团都均匀分成12等份。分别滚圆后 盖上保鲜膜静置10分钟

步骤 9

取一个淡色的可可面团，擀成椭圆形的长片

步骤 10

然后由左往右卷起，记得卷紧点。卷好后在搓长点

步骤 11

然后在取一个深色的可可面团，同样擀成长片。这个长片的长度 和吐司模差不多长度就可以了

步骤 12

将之前卷好的浅色面团放在擀好后的深色可可面片上，然后将深色可可面片包住浅色面团约2/3的表面即可

步骤 13

将白色面团也同样擀成长片，使之可以完全包住 步骤12里面的面团。收口处一定要捏紧，要不然发酵的时候 容易崩开。包好的面团 我们可以在适当的搓长一点

步骤 14

将面团依次弄好之后，我们将面团3个为一层 叠起来，一共叠四层。然后在将面团的两头 捏紧。接着放入土司盒里

步骤 15

送入烤箱发酵，烤箱记得放碗温热的水

步骤 16

发酵到8、9分满即可！（烤箱预热180度）

步骤 17

最后盖上吐司盖 送入烤箱中下层，上火178度、下火166度 烘烤四十分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）

豹纹吐司的小贴士

建议使用可以上下独立控温的电子烤箱，我使用的是东菱的DL-K30A这款烤箱哦！

菜谱创建时间：2016-10-12 14:16:28