牛肉辣酱

作者： 无敌懒虫

分享一个黑龙江风味的辣酱给大家，每年这个时候我阿姨家都会十几二十斤的做这种辣酱，现在离的远了，阿姨把配方给了我，我开始尝试自己做给自己吃，希望大家喜欢

用料

• 牛肉 2斤
• 红辣椒 5斤
• 白糖 4两
• 醋 4两
• 花生 4两
• 芝麻 4两
• 盐 半斤
• 味精 2两
• 豆瓣酱 1斤
• 豆油 1斤

牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

红辣椒洗净用图中的绞馅机搅碎，我用的是红色的羊角椒

步骤 2

花生芝麻都炒熟，花生去皮，擀碎

步骤 3

取一大盆把搅碎的辣椒和除牛肉豆油以外的所有辅料都搅拌在一起，搅匀

步骤 4

把牛肉切丁，下油锅炒熟，再把搅拌均匀的辣椒酱倒入锅中煮开，煮的过程中要小心搅拌，防止糊锅，煮大概十几分钟开透了就可以关火

牛肉辣酱的小贴士

辣椒去把即可，不要去籽，籽没了影响风味 辣椒也可以用料理机打碎，不要用手剁，一个是太辣，一个是剁的不黏

菜谱创建时间：2016-10-12 12:49:37