香港街头经典小吃（咖喱三宝，咖喱鱼蛋）

作者： Miss葉子

去过香港的朋友都应该尝试过的啦，走过旺角的街头，空气中到处弥漫着一股咖喱鱼蛋的味道，去香港的那几天，我几乎每天都要来一份，我不止喜欢吃咖喱鱼蛋，我更喜欢吃鱼蛋里面的白萝卜和肉皮，他们称之为咖喱三宝，想念起这个味道，自己尝试着做吧，味道也不差，还原度很高，网购了四海香港仔的咖喱鱼蛋，咖喱酱，准备一根白萝卜，因为家里正好有金钱肚，所以我把肉皮换成了金钱肚，一样的很好吃

用料

• 咖喱鱼蛋或者炸鱼蛋
• 白萝卜
• 金钱肚或者水发肉皮
• 咖喱酱
• 盐
• 姜丝
• 大葱
• 清水
• 料酒

香港街头经典小吃（咖喱三宝，咖喱鱼蛋）的做法步骤

步骤 1

先看一下我买的鱼蛋和咖喱酱（如果你煮的量很少的话，直接把这个一盒鱼蛋连酱汁一起加入食材和一点水煮，好了加点盐就ok了）

步骤 2

如果煮的量大的话，光靠一盒鱼蛋的酱汁是不够的，那么就需要这个咖喱酱了啦

步骤 3

我买的金钱肚是八分熟的，但是因为人家是清水煮熟，会有点味道，所以我又加姜丝，大葱，料酒，白胡椒煮到了九成熟（如果放肉皮，只要把肉皮水发就好了）

步骤 4

锅内放入姜丝，切成滚刀的白萝卜（不要切很小），煮到萝卜半熟后放入鱼蛋，金钱肚，咖喱酱，再加点盐中火5分钟后盖上锅盖焖最起码一个小时

步骤 5

下面看一下我在香港吃的图片和我自己做的对比吧

步骤 6

香港吃的鱼蛋很小，没有香港仔的鱼蛋好吃

香港街头经典小吃（咖喱三宝，咖喱鱼蛋）的小贴士

咖喱酱和盐巴根据自己的口味放哦，煮好之后就可以吃，但是为了让萝卜和牛肚更加入味所以最好焖一小时，所以萝卜不能切太小，不然焖好会很烂

菜谱创建时间：2016-10-12 11:17:37