基础家常红酱

作者： Rachel_空白格

意面、披萨多用途的基础红酱快手家常做法。 用的是没有任何肉类的家常做法，可以在这个基础上添加肉末、芝士、香肠等等配料～ 这个配料基本上是3人份的意面用量～

用料

• 大番茄 1只
• 白洋葱 半只
• 大蒜 四瓣
• 番茄酱
• 现磨黑胡椒
• 盐
• 香叶
• 糖
• 罗勒

基础家常红酱的做法步骤

步骤 1

材料。

步骤 2

番茄洗干净，插在筷子上用小火均匀烤四周表皮。

步骤 3

皱皮裂开就可以轻松剥下完整番茄皮。

步骤 4

如图。

步骤 5

白洋葱和番茄切小粒。

步骤 6

蒜拍一下剥皮切成粒。

步骤 7

黄油炒蒜粒至金黄色。

步骤 8

先加入洋葱炒软。

步骤 9

加入番茄继续翻炒，番茄炒至出汁浓稠。

步骤 10

加水，加黑胡椒。

步骤 11

加入番茄酱、香叶、盐、糖，据自己的口味调整。

步骤 12

酱冒出图中密集小泡时已经够浓厚，取出香叶，撕碎罗勒叶加入，略微再煮一会儿就可以出锅了～

基础家常红酱的小贴士

煮完这个酱洋葱还是有颗粒感，番茄基本已经融化，如果喜欢顺滑质地，可以洋葱和番茄打碎了一起炒。

菜谱创建时间：2016-10-12 01:00:56