拍黄瓜

作者： 美食主张

抗肿瘤 黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 2抗衰老 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。 3防酒精中毒 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 4降血糖 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。 5减肥强体 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 6健脑安神 黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

用料

• 黄瓜 两根
• 大蒜 3瓣
• 干辣椒 4个
• 花椒 10g
• 东古酱油 适量
• 盐 适量
• 山西老陈醋 适量
• 香油 3滴

拍黄瓜的做法步骤

步骤 1

把一整根黄瓜拍扁！

步骤 2

中间切开，像这样改刀，切好放入容器，然后洒点盐让入味，（因为最后放盐，都去汤里了）

步骤 3

把蒜切沫，干辣椒切段，放入黄瓜里！

步骤 4

锅中放油放花椒（凉油就放花椒）花椒成黑色就可以拿出来，马上喷在辣椒和蒜蓉上！

步骤 5

放入酱油，放醋爱吃的可以多放，看个人喜好，最后香油两滴，制作完成就这么简单！

拍黄瓜的小贴士

黄瓜不要太粗的，放花椒一定要冷油！

菜谱创建时间：2016-10-11 20:30:10